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   卫生署推荐保健之根:山药




    
    
    由中医药委员会、中国医药学院及农业试验所共同主办之「1999药用植物之开发与利用研讨会」的新闻稿其中提到山药部份原文如下: 山药(Dioscorea spp.)为重要之国际性农园艺根茎类作物,具高产及富含营养价值之特色,自古以来即被国人利用为上品之补虚保健食品及生药材料,农业委员会及农林厅即将山药列为重点发展之特用作物。根据试验资料及医药典籍可知,山药富含蛋白质、氨基酸、矿物质、粘质多糖体或薯蓣皂 (Diosgenin)等成分,具有增强免疫功能,具抗肿瘤与抗关节炎之作用,可促进干扰素(interferon)之诱生与T细胞数之增生,另有消除蛋白尿、抑制细胞突变及降低胆固醇等作用。全球山药之种原众多,应有不少具备上述之疗效,值得进行探讨评估与利用。
    


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