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   山药白木耳甜汤的做法




山药白木耳甜汤 

    材料:白木耳2朵、新鲜莲子半碗、紫山药半斤、白山药半斤、地瓜粉1碗、糖4大匙、桂圆肉1大匙、半碗冰糖。 

    作法: 

1、紫山药与白山药去皮洗净切片,放入电锅中蒸熟。 
2、将蒸熟的白山药与紫山药趁热分别压成泥状,并分别放入2汤匙糖,以及各放入半碗地瓜粉,各自混合均匀后搓成长条的山药泥条,待凉后分别切成小段。 
3、白木耳泡水剪去蒂头,锅中放入半锅水将其煮开后,倒入白木耳煮至变软,再放入莲子、切成小段的山药,待山药浮起后,放入冰糖。 
4、冰糖溶化后,放入桂圆肉即可准备起锅。
 
Tips: 想确认山药圆是否煮熟,于滚水中煮至浮起为原则。 


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