闽ICP备12020443号-6(分站点2@龙岩市三禾农业科技有限公司)
福建省龙岩市新罗区江山镇铜钵村(北纬25"10"41.4",东经116"58"34.9")
大客户客服电话:18950888550(优先)、18950888778; 零售客服电话:18039897890 客服QQ:18039897890
跳过导航链接
未登录 § 更改密码 | 登录  




   阳明山冷冻山药介绍




    采鲜山药切块冷冻,保存山药的美味与营养,冷冻取出可立即烹调免退冰,料理方便卫生,凉拌、汤粥红烧、闷炖热炒皆适宜。
    
    挑选:山药大小长短不重要,最好选择薯块完整、根须少,同体积越重越好。
    处理:山药不是皮在痒,而是黏液作怪,山药黏液含植物碱,不过这也是造成有些人削皮手痒的原因,处理山药时可以戴上手套,如果不喜欢戴手套,可以先用白醋擦手,或者可以一边冲水一边削皮;如果不小心沾到了,千万别再去摸身体其他部位,以免刺痒的范围扩大。
    烹煮:山药可以生食、油炸、蒸煮,用来煮鸡汤、排骨汤很美味,能取代马玲薯,也可以与苹果、蜂蜜、鲜奶打成果汁,有饱足感又健康。
    
    山药的块茎中除了含多种必要胺基酸、蛋白质、淀粉、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷、碘等矿物质之外;新鲜的块茎之中更含有多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等成分,发挥山药本身的营养滋补功能。  
    
    阳明山温差大、土壤有机物质多,加上邻近保护区,土地没有过度使用,因此山药的品质特别好,从山药的黏液就可以看得出来,一刀划开山药,切口黏液立即勾勾缠,左右两边难分难舍,在煮玉米浓汤时可以取代太白粉来勾芡。阳明山的土壤很黏,不过也就是因为这种黏黏的土,才能种出阳明山的好山药。山药和地瓜一样都是地下块茎,还没有挖出来前,谁也不知道大小,美丑无法预料,挖了才知道,不像橘子和莲雾可以一眼看光光。山药与土壤没有直接接触,中间隔了一层稻壳,作用是让山药能够保持细皮嫩肉,稻壳下了才是躺在水管里的山药,使用了屋檐上昵称「天沟」的排水管,让山药各个直挺挺。水管长度120公分,有时山药长到比水管还长,不过长短不重要,口感好比较实在。山药都经过公农业产销基金会辅导监督,又通过「安心蔬果」认证,还有生产履历,没有农药残留,并改良以前使用的鸡屎肥料,改用黄豆有机质肥料,更加卫生。


   本产品其它图片(请点击图片,看大图)


   所有本类产品