闽ICP备12020443号-6(分站点2@龙岩市三禾农业科技有限公司)
福建省龙岩市新罗区江山镇铜钵村(北纬25"10"41.4",东经116"58"34.9")
大客户客服电话:18950888550(优先)、18950888778; 零售客服电话:18039897890 客服QQ:18039897890
跳过导航链接
未登录 § 更改密码 | 登录  




   山药的营养价值




    山药的营养价值
    
    山药含有糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、维生素K、钾等营养素。每100克的山药中含有蛋白质2.4克,是甘薯的2倍,而脂质的含量却为甘薯的一半,是较不易发胖的食材。
    山药含有黏液蛋白,可以维持血管弹性,减少皮下脂肪沉积;所含多巴胺,有助于扩张血管,促进血液循环;黏液质与皂苷则有滋润效果,可改善久咳或肺虚等症状。
    
    山药是补益药膳食材,具有收敛作用,常有腹胀困扰或大便干结的人食用,容易加重症状,所以不宜多吃。另外,因山药含有植物碱,煮食时最好不要用铁器。
    
    乐活营养师小叮咛:
    1.久煮山药容易使所含的淀粉酶遭到破坏,减低健脾、帮助消化的功能。
    2.山药中含有雌性激素,食用过量可能会刺激荷尔蒙,使子宫内膜增生,容易导致经痛、经血不止的情形。
    
    营养小厨师:月见拌饭
    材料:白饭、山药60克、蛋黄1颗、海苔丝少许
    作法:
    1.用磨泥器将山药磨成泥状,置入碗中,加入盐拌匀备用。
    2.将作法1的山药淋在热白饭上,放上蛋黄、海苔丝,食用前搅拌均匀即可。
    
    
    (以上内容参考引用
    1.《图解食物营养素》苹果屋
    2.《吃对食物健康100分》康鉴文化


   本产品其它图片(请点击图片,看大图)


   所有本类产品