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   薏仁简介





  薏苡,其果实脱壳后俗称薏仁。薏仁又名川谷、 鸠麦、回回来、菩提子等,原产于以印度为中心之热带亚洲。薏苡具宿根性为一年生禾本科之草本植物。数百年来薏苡一直放任式粗放地被栽种于山野间,缺乏周详之栽培管理,每公顷产量仅2公吨以下,69年以后, 台中区农业改良场为配合政府推行稻田转作政策,乃积极从引进新品种、品种改良及栽培技术改善等方面,来探讨水田转作薏苡之适栽性。根据试验结果,发现薏苡之生理特性与水稻相类似,生育期间既耐水浸又耐干旱。除可按一般干旱直播外,又可依稻作之一贯机械作业进行移植式栽培及机械采收,因此公顷产量乃增至3~4 公吨间。

    72年以前,台湾并未正式推广薏苡之栽培,历年来所需薏仁,几乎均从泰国进口, 根据海关进口资料显示72年前薏仁年进口量每年约600公吨左右。至72年后增至 755~1711公吨间。鉴于国人生活水准日益提升对薏苡之需求性逐年渐增,从传统四神汤之添加料及汉药方之一味补药外,夏日甜食、速食品、补品及各种健康品如雨后春笋般开发上巿。因此,台中区农业改良场从72年起,在农委会、台湾区杂粮基金会及省农林厅之经费支持下,进行地方试作,在各区农会计画运销及消费者需求殷切下,目前省产薏仁之价格虽较进口者为高,但仍供不应求。
    
    台湾嘉义县阿里山及高雄县三民乡一带山区,已有多年栽种薏苡之历史,居民将所生产之果实捣碎后作粥或药用,唯所栽种之品种株型太高,达3公尺左右且生育期达7个月。74年台中区农业改良场将台中选育1号引入吴凤乡,经试作推广后,由于此品种生育期仅4个月且株型较矮仅1.3~1.5公尺,一年可种2次,且因农会之每公斤20~25元保价收购,因此年栽培面积跃至100公顷,在一乡一特产之发展方案下,薏仁无疑地成为嘉义县吴凤乡之地方特产。
    


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